کالری دانه چیا در میان انواع آجیل چقدر است؟+ فواید خوراکی آن

فریب دانه‌های ریز این گیاه را نخورید! دانه چیا اگرچه یک دانه گیاهی کمتر شناخته شده است ولی با توجه با پایین بودن کالری دانه چیا، می‌توانید به راحتی آن را در انواع رژیم سبزیجات خود بگنجانید و متوجه تأثیر آن در روند رژیمتان باشید.

جالب است بدانید که با نگاهی به رژیم‌های غذایی مرسوم در میان دو قوم باستانی آزتک Aztec و مایا Maya، دانه چیا برای آنها فواید بسیار زیادی داشته است.

اگر بخواهیم یک چکیده از دانه چیا برایتان بنویسیم این گیاه منبع غنی انواع آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 است که ممکن است برای سلامت قلب، تقویت استخوان‌ها و بهبود قند خون مفید باشد.

همچنانکه کالری دانه چیا در خانواده کالری آجیل پایین است و از جمله موادغذایی سبکی به شمار می‌رود که در بسیاری از بشقاب‌های رژیم و آشپزی‌های متنوع مورد مصرف دارد.

امتحان دسر چیا با آن خاصیت ژله مانند دانه ها پس از استراحت در آب را حتماً توصیه می‌کنیم.

ریزمغذی‌ها و کالری دانه چیا را بشناسید

در معرفی بهتر دانه چیا باید عرض کنیم که این گیاه با دانه‌های کوچک سیاه یا سفیدرنگ به اسم لاتین سالویا هیسپانیکا شناخته شده است و بومی آمریکای مرکزی است.

از نظر تاریخی، صرف نظر از اهمیت میزان کالری دانه چیا، این گیاه محبوب دو قوم آزتک و مایا بود و از آن برای مصارف غذایی، درمان و اهداف پزشکی، مراسم مذهبی و لوازم آرایشی استفاده می‌کردند. باچنین پیشینه‌ای، اکنون همه مردم دنیا از دانه چیا استفاده می‌کنند.

تمدن‌های باستانی ارزش غذایی بالایی برای چیا قائل بودند که همین آگاهی پشتوانه خوبی برای دانش مدرن شده است. درواقع حدود 30 گرم یا دو قاشق غذاخوری دانه چیا شامل ریزمغذی‌های زیر می‌شود:

اسید آلفالینولنیک( هم‌خانواده اسیدهای چرب امگا3): 5 گرم

فیبر: 8/9 گرم

کلسیوم: 14% نیاز مصرفی روزانه

آهن: 12% نیاز مصرفی روزانه

منیزیوم: 23% نیاز مصرفی روزانه

فسفر: 20% نیاز مصرفی روزانه

زینک: 12% نیاز مصرفی روزانه

ویتامین B1 (تیامین): 15% نیاز مصرفی روزانه

ویتامین B3(نیاسین): 16% نیاز مصرفی روزانه

یادآوری می‌کنیم این جدول برای میزان دو قاشق غذاخوری با در نظر گرفتن کم بودن کالری دانه چیا است و نه بیشتر یا کمتر.

کالری دانه چیا و لاغری

اگر به دنبال یک رژیم مناسب برای لاغری هستید، از فیبر و پروتئین مناسب دانه چیا برای کاهش وزن غافل نشوید. دوقاشق غذاخوری چیا نزدیک به 10 گرم فیبر دارد که یعنی 35% فیبر موجود در وزن بدن را شامل می‌شود و این، عدد قابل توجهی است.

این دانه خوراکی نقش مفیدی در لاغری فرد دارد.

لازم است بدانید که فیبر موجود در دانه چیا محلول در آب است؛ آب را جذب می‌کند و حالت ژل مانند به خود می‌گیرد. همین فرایند باعث می‌شود تا در معده شما حجم بیشتری داشته باشد و روند هضم و جذب هم کندتر انجام شود. در نتیجه شما بعد از خوردن آن، احساس سیری بیشتری دارید تا به وعده اصلی بعدی برسید.

همچنین خوب است بدانید ادعاهایی درمورد کنترل اشتها و کاهش وزن درمورد دانه چیا وجود دارد. البته مطالعات دراین مورد یک دست نیست و در تعدادی گزارش شده است که خوردن فیبر احتمالا در پیشگیری از اضافه وزن و چاقی تأثیر داشته باشد.

ناگفته نماند که پروتئین موجود در دانه چیا به کاهش اشتها و میل به غذای بیشتر هم کمک می‌کند. در آزمایشی با شرکت 24 نفر مشخص شد که خوردن 7 یا 14 گرم دانه چیای مخلوط در ماست برای وعده صبحانه حس سیری را بیشتر می‌کند و شما پس از مدتی دیگر نمی‌خواهید غذای بیشتری بخورید.

دانه چیا چندان در میان مردم شناخته شده نیست. بنابراین آشنایی با آن به عنوان گیاه کم کالری و تأثیرگذار در لاغری، می‌تواند مفید باشد.

مطالعات بیشتر درمورد کاهش وزن و دانه چیا

جالب است بدانید که در سال 2009 میلادی هم با شرکت 90 نفر که اضافه وزن داشتند آزمایشی انجام شد. هرکدام از افراد 50 گرم از مکمل چیا را به مدت 12 هفته، هرروز مصرف کردند- به لطف پایین بودن کالری دانه چیا-. مصرف این دانه تأثیری بر وزن بدن و فاکتورهایی مثل فشار خون و موارد التهابی نداشت.

در نقطه مقابل، یک مطالعه 6 ماهه با شرکت 77 نفر که اضافه وزن داشتند یا چاق و مبتلا به دیابت نوع 2 بودند و از رژیم کم کالری استفاده می‌کردند نشان داد مصرف دانه چیا تأثیر چشمگیری بر لاغری دارد. درحالیکه این نتیجه درمورد مصرف کنندگان دارو برای درمان مشاهده نشد.

بعید است که دانه چیا به تنهایی تأثیری در لاغری داشته باشد و احتمالاً در یک رژیم غذایی مغذی می‌توانید از آن برای کاهش وزن استفاده کنید.

تأثیر در سلامت قلب

باتوجه به اینکه کالری دانه چیا کم و میزان فیبر و امگا 3 موجود در آن بالاست، با مصرف آن احتمالاً خطرات بیماری‌های قلبی کاهش می‌یابد. البته مطالعات در این مورد همچنان ادامه دارد تا ارتباط چیا با سلامت قلب به نقطه قابل اعتنایی برسد.

اضافه می‌کنیم با مطالعه روی موش‌های خرمایی مشخص شد که دانه چیا باعث کاهش ریسک فاکتورهای مربوط به بیماری‌های قلبی می‌شود که از جمله آنها تریگلیسیرید بالا و سطح فشار اکسیداتیو است.

در مورد آزمایش‌ها با مشارکت انسان هم به تأثیر چشمگیر مکمل‌های دانه چیا بر کاهش فشار خون در افراد بافشارخون بالا که زمینه جدی در بروز بیماری‌های قلبی است، اشاره شده است. در این مورد همچنان به بررسی‌های بیشتری نیاز داریم.

کالری دانه چیا را چگونه بسوزانم؟

یک قاشق غذاخوری دانه چیا در رژیم پر پروتئین جایی برای نگرانی نمی‌گذارد! بااین اوصاف می‌توانید کالری دانه چیا را به روش‌های زیر مصرف کنید:

دوچرخه سواری: 8 دقیقه

دویدن: 6 دقیقه

پیاده روی: 16 دقیقه

منبع: nutritionix، healthline