سس فرانسوی نقاش بی رقیب ظرف سالاد به شمار می رود! بعید است که رژیم سالاد داشته باشید و گوشه چشمی به این سس خوشمزه نداشته باشید. تیم تناسب اندام مینت هم وارد میدان می شود تا جزئیات بیشتری را درمورد کالری سس فرانسوی در اختیار شما قرار بدهد. فکر میکنید پس از خواندن این مقاله پروپیمان درمورد کالری سس فرانسوی، چه تصمیمی برای سس فرانوسی دوست داشتنی بگیرید؟!
البته نباید از بخش تناسب اندام اپلیکیشن مینت غافل شوید! بله، ما در قسمت ثبت کالری اپلیکیشن کار شما را آسان کرده ایم. کافی است در بخش جست و جو، نام سس موردنظرتان را تایپ کنید و به تناسب مقدار مصرف، کالری دریافتی را بخوانید. درست مثل تصویر زیر!
کالری سس فرانسوی و ارزش غذایی آن چقدر است؟
مقدار مورد نظر ما برای اندازه گیری کالری سس فرانسوی، 100 گرم مصرف است. بنابراین پیشنهاد میکنیم اول نگاهی به جدول ابتدای مقاله بیندازید و سپس، اطلاعات زیر را بخوانید:
ارزش غذایی صدگرم سسر فرانسوی معمولی
- آب: 56/36 گرم
- فیبر: 00/0 گرم
- قند: 95/15 گرم
- کلسترول: 00/0 میلی گرم
- ویتامین A: 00/23 میکروگرم
- ویتامین D: 00/0 میکروگرم
- ویتامین E: 12/4 میلی گرم
- ویتامین K: 40/121 میکروگرم
- ویتامین C: 00/0 میلی گرم
- ویتامین B1 (تیامین): 02/0 میلی گرم
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 05/0 میلی گرم
- ویتامین B3 (نیاسین): 19/0 میلی گرم
- ویتامین B4 (کولین): 00/0 میلی گرم
- ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): 00/0 میلی گرم
- ویتامین B6: 00/0 میلی گرم
- ویتامین B9 (فولات): 00/0 میکروگرم
- ویتامین B12: 00/0 میلی گرم
- کلسیم: 00/24 میلی گرم
- آهن: 80/0 میلی گرم
- منیزیم: 00/5 میلی گرم
- فسفر: 00/19 میلی گرم
- پتاسیم: 00/67 میلی گرم
- سدیم: 00/0 میلی گرم
- روی: 29/0 میلی گرم
- مس: 00/0 میلی گرم
- منگنز: 02/0 میلی گرم
- سلنیم: 00/0 میکروگرم
خواص خوراکی سس فرانسوی کدام اند؟
بعد از آشنایی با کالری چاشنی و ادویه ها، طبیعی است که بخواهید با فواید خوراکی هر کدام بیشتر آشنا شوید. بنابراین خواندن این بخش مقاله کالری سس فرانسوی را فراموش نکنید.
افزودنی های موجود در سس فرانسوی حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی می شود که ممکن است فوایدی را برای سلامتی شما داشته باشد.
احتمالا باعث بهبود سلامت بینایی می شود
ویتامین E موجود در سس فرانسوی باعث کاهش خطر آب مروارید می شود که این بیماری از جمله بیماری های شایع در افراد سالمند است. در مطالعات مشاهداتی منتشر شده، پژوهشگران دریافتند که شفافیت عدسی چشم در آن دسته از شرکت کنندگانی که از مکمل های حاوی ویتامین E استفاده میکردند و آن گروهی که سطح خونی بالاتری از ویتامین E داشتند بهتر از گروهی بود که به مصرف این ویتامین در رژیم غذایی خود توجهی نمی کردند.
بر سطح گلوکز و انسولین تأثیر میگذارد
یکی از افزودنی های اصلی سس فرانسوی، سرکه است. این ماده باعث کاهش گلوکز خون و انسولین می شود. در یک مطالعه جامع مشخص درمورد آزمایش کنترل تأثیر سرکه، مشخص شد که این ماده مشخصا در کاهش سطح انسولین و گلوکز خون تأثیرگذار است و باعث بهبود کنترل گلیسمیک در خون می شود.
بنابراین میخوانید که فقط نباید به کالری سس فرانسوی توجه کنید بلکه توجه به تأثیر خواص این ماده لازم است. اگر تعادل در سطح انسولین و گلوکز برای شما اهمیت دارد، لازم است به مواد افزوده برای تهیه سس دقت کنید تا مقدار قند افزوده به سس را بدانید.
حفظ سلامت استخوان ها
ادویه پاپریکا که رنگ قرمز سس فرانسوی با آن است، احتمالا به حفظ سلامت استخوان شما کمک میکند. در یک مطالعه در سال 2020 که در مرکز پژوهش های تغذیه و غذا منتشر شد، مشخص شد که کارتنوئید موجود در پاپریکا باعث بهبود استخوان در صد زن پس از ورود به دوره پساقاعدگی می شود.
در این مطالعه پژوهشگران به یک گروه از زنان، روزانه 20 میلی گرم عصاره کارتنوئید پاپریکا دادند و این فرایند را تا 24 هفته ادامه دادند. گروهی که عصاره را مصرف کردند در مقایسه با گروه دوم، تجربه از بین رفتن بافت استخوانی کمتری داشتند.
حساسیت و سس فرانسوی
واکنش های حساسیت اصلی با مصرف سس فرانسوی مشخصا به دو ماده خردل و مایونز مربوط می شود. البته مورد نادری هم هست که بعضی افراد به دانه های خردل حساسیت دارند. به طور کلی واکنش های آلرژیک در بازه زمانی دو دقیقه تا 2 ساعت پس از خوردن سس مشاهده می شود.
بنابراین بهتر است پس از بررسی کالری سس فرانسوی به این مورد هم دقت کنید و اگر حساسیت غذایی خاصی دارید، حتما آن را پیش از خوردن سس مایونز یا هرنوع ماده غذایی دیگر در نظر بگیرید.
علائم حساسیت به سس فرانسوی
◄ کهیر در نقاط بدن
◄ سوزن سوزن شدن دهان
◄ ورم صورت و گلو
البته ناگفته نماند که واکنش های شدید بین تنگی نفس تا حالت تهوع متغیر است. اگر هریک از علائم زیر را تجربه کنید، چه خفیف چه جدی بهتر است با پزشک خود در این مورد مشورت کنید.
سخن پایانی: چگونه کالری سس مایونز را بسوزانم؟
شما میتوانید هر صدگرم کالری سس مایونز را با انجام ورزش های زیر بسوزانید:
پیاده وی ( 4 کیلومتر در ساعت): 13 دقیقه
دویدن ( 9 کیلومتر در ساعت): 5 دقیقه
دوچرخه سواری ( 16 کیلومتر در ساعت): 7 دقیقه
منبع: nutritionix، fda، verywellfit