آیا کالری رشته پلو هم در دسته بندی غذاهای ایرانی پرکالری قرار دارد؟

قصد دارید بخشی از رژیم غذایی تان را به کالری رشته پلو اختصاص بدهید؟ اگر هنوز با مواد اصلی این غذای لذیذ و مقوی ایرانی آشنا نیستید پیشنهاد میکنیم با ارزش غذایی ترکیبات اصلی این غذای ایرانی و جایگاه آن در جمع کالری غذاهای ایرانی بیشتر آشنا شوید.

البته ناگفته نماند که کالری رشته پلو به دلیل وجود کشمش و گوشت تفت دیده بالاست و اگر قصد مدیریت رژیم لاغری تان را دارید، لازم است روش پخت رژیمی رشته پلو را بدانید.

کالری رشته پلو و سایر ارزش غذایی

همانطور که در جدول کالری رشته پلو میخوانید، این غذا یک خوراک سنتی پرکالری است. همچنین نباید از وجود ریزمغذی های زیر در میزان 100 گرم از این غذا غافل ماند:

• ● ویتامین A: 79/0 میکروگرم
• ● ویتامین D: 00/0 میکروگرم
• ● ویتامین E: 29/2 میلی گرم
• ● ویتامین K: 89/0 میکروگرم
• ● ویتامین C: 0/22 میلی گرم
• ● ویتامین B1( تیامین): 04/0 میلی گرم
• ● ویتامین B2( ریبوفلاوین): 06/0 میلی گرم
• ● ویتامین B3( نیاسین): 45/1 میلی گرم
• ● ویتامین B4( کولین): 04/2 میلی گرم
• ● ویتامین B5( پانتتونیک اسید): 52/0 میلی گرم
• ● ویتامین B6: 10/0 میلی گرم
• ● ویتامین B9( فولات): 49/7 میکروگرم
• ● ویتامین B12: 36/0 میلی گرم
• ● کلسیم: 66/18 میلی گرم
• ● آهن: 81/0 میلی گرم
• ● منیزیم: 43/23 میلی گرم
• ● فسفر: 82/77 میلی گرم
• ● پتاسیم: 31/205 میلی گرم
• ● سدیم: 09/588 میلی گرم
• ● روی: 71/1 میلی گرم
• ● مس: 13/0 میلی گرم
• ● منگنز: 41/0 میلی گرم
• ● سلنیم: 61/6 میکروگرم

کالری رشته پلو با وجود رشته چقدر است؟

رشته پلویی از گندم تولید می شود بنابراین در گروه غذایی نان و غلات جای میگیرد که بخش پایینی هرم غذایی است. اگر بخواهید سهم رشته را در کالری رشته پلویی بدانید، یک دوم لیوان رشته پخته شده، به اندازه انرژی یک نان است و 80 کیلوکالری حساب می شود.

توجه داشته باشید که رشته پلویی در کنار برنج قرار گرفته است و اگر روزهای رعایت رژیم لاغری را سپری میکنید مصرف این غذا باید با احتیاط باشد چون ترکیب چاق کننده ای را در خود گنجانده است.

نقش گوشت قرمز در کالری رشته پلو

رشته پلو با وجود کشمکش یا خرما و گوشت تفت داده شده، کالری بالایی دارد.

مصرف گوشت قرمز برای حامیان محیط زیست و گیاهخواران ممنوع است. بنابراین اگر یک گیاهخوار معتقد هستید، گنجاندن گوشت قرمز در رژیم گیاهخواری چندان منطقی به نظر نمی رسد. میتوانید برای داشتن یک رشته پلوی گیاهی، گوشت را حذف و در کنار آن چند خرما یا نیمرو نوش جان کنید.

همچنین جایگزین کردن پروتئین حیوانی کم چرب مثل مرغ هم پیشنهاد خوبی است و غذای ایرانی شما را لذیذ میکند. فراموش نکنید که تفت دادن گوشت بخش زیادی از کالری رشته پلو را به خود اختصاص خواهد داد. این غذا با گوشت چرخ کرده توپی تفت داده شده سرو می شود و به ازای روغن مصرفی برای گوشت، حدود 45 کیلوکالری به انرژی آن افزوده خواهد شد.

کالری کشمکش و کالری رشته پلو

کشمش منبع سرشار از فیبر و انواع آنتی اکسیدان است. انرژی قابل توجهی دارد و باعث کاهش میکروب های دهانی می شود و در نتیجه مشکل پوسیدگی دندان کمتر اتفاق می افتد.

به طور کلی گنجاندن میوه و سبزیجات در رژیم های چاقی و لاغری، نقش به سزایی در تأمین ریز مغذی های مفید از جمله فیبر در بدن دارد. فیبر ترکیب مفید برای دستگاه گوارش است و برای کنترل و پیشگیری از یبوست، بهتر است از گنجاندن آن در رژیم غذایی خود غافل نشوید.

نکته: از آنجایی که کشمش و گوشت رشته پلو در روغن تفت داده می شود، بهترین کار این است که یا از این کار صرف نظر کنید یا به مدت بسیار محدودی آن را در روغن کنجد یا روغن زیتون حرارت پذیر تفت بدهید.

سخن ما با شما: نکات تکمیلی

در کنار کنترل کالری رشته پلو، اگر مبتلا به دیابت هستید، محدودیت هایی در خوردن این غذا دارید. رشته و برنج هردو منبع کربوهیدرات هستند و کربوهیدرات نوعی قند است. بنابراین لازم است در رژیم دیابت خود، کنار آن مقداری سبزی پخته یا خام یا یک لیوان آب گریپ فروت میل کنید.

نکته: حذف کشمش یا خرما در دستورغذایی افراد دیابتی لازم است.

منبع: fda