کالری کشک بادمجان چقدر است؟ راهنمای مدیریت کالری

انتخاب غذاهایی که با نان سرو می شوند در رژیم های غذایی نیاز به دقت و حساسیت بیشتری دارند. به عنوان مثال شما در کنار کالری دریافتی نان، لازم است کالری کشک بادمجان را هم در نظر داشته باشید. بنابراین بهترین کار این است که نان هایی را انتخاب کنید که متناسب با برنامه ریزی شما باشند.

قصد ما این است که با معرفی این غذای اصیل پارسی و بررسی میزان کالری کشک بادمجان در خانواده کالری غذاهای ایرانی، تصمیم گیری را برای شما راحت کنیم.

ویتامین ها، مواد معدنی و کالری کشک بادمجان

کشک بادمجان به دلیل وجود دو ماده غذایی مهم و مفید، کشک و بادمجان، توانسته است در رده یک غذای مغذی با ارزش خوراکی بالا قرار بگیرد. ریز مغذی ها و مواد معدنی کشک بادمجان را بیشتر بشناسید:

• آب: 47/66 گرم
• فیبر: 03/2 گرم
• قند: 91/1 گرم
• کلسترول: 12/9 میلی گرم
• ویتامین A: 18/4 میکروگرم
• ویتامین D: 00/0 میکروگرم
• ویتامین E: 45/0 میلی گرم
• ویتامین K: 60/3 میکروگرم
• ویتامین C: 22/1 میلی گرم
• ویتامین B1 (تیامین): 15/0 میلی گرم
• ویتامین B2 ( ریبوفلاوین): 24/0 میلی گرم
• ویتامین B3 ( نیاسین): 40/1 میلی گرم
• ویتامین B4 ( کولین): 40/7 میلی گرم
• ویتامین B5 ( پانتوتنیک اسید): 19/0 میلی گرم
• ویتامین B6: 11/0 میلی گرم
• ویتامین B9 (فولات): 56/12 میکروگرم
• ویتامین B12: 24/0 میلی گرم
• کلسیم: 30/115 میلی گرم
• آهن: 20/1 میلی گرم
• منیزیم: 08/19 میلی گرم
• فسفر: 40/52 میلی گرم
• پتاسیم: 67/145 میلی گرم
• سدیم: 84/490 میلی گرم
• روی: 70/0 میلی گرم
• مس: 11/0 میلی گرم
• منگنز: 28/0 میلی گرم
• سلنیم: 36/3 میکروگرم

کالری کشک بادمجان با وجود کشک چقدر است؟

به نوع پخت بادمجان و اندازه کشک در این غذای اصیل توجه کنید!

کشک در این غذا حرف اول را می زند. درواقع، کشک معنا دهنده به غذا و طعم دهنده اصلی به بافت آن است. لازم است بدانید که هر صد گرم کشک خشک ( یک کف دست)، 378 کیلوکالری انرژی دارد. پس شما با یک ماده غذایی پرکالری روبه رو هستید.

♦♦ اگر روزهای پایبندی به رژیم شیر را دنبال میکنید، در نسخه سختگیرانه این رژیم میتوانید کشک را هم  به میزان استاندارد بگنجانید. اما فراموش نکنید که رژیم های تک بعدی حتما باید در مدت محدود و زیر نظر مربی یا کارشناس تغذیه دنبال شوند.

از طرفی، کشک به صورت جداگانه منبع شگفت انگیزی ار فواید خوراکی است که در ادامه بیشتر میخوانیم:

مناسب برای لاغری

کشک فاقد مواد قندی است و مقدار قابل توجهی کلسیم در خود نهفته دارد. پس از جمله گزینه های مناسب در رژیم های لاغری به شمار می رود. اما لازم است در میزان مصرفی خود شرط لازم را رعایت کنید تا این ماده غذایی پرکالری اختلالی در رژیم کاهش وزن شما ایجاد نکند.

کشک و بدنسازی

این ماده غذایی سفید رنگ علاوه بر کلسیم بالا، سرشار از انواع آمینو اسیدهای مورد نیاز بدن است و فرایند سوخت و ساز بدن را بهتر میکند. این آمینو اسیدها که اجزای تشکیل دهنده درشت مغذی پروتئین هستند نقش چشمگیری در بهبود و افزایش حجم توده عضلانی در بدن ورزشکاران دارد.

از آنجا که مبنای اصلی در بدنسازی، انجام ورزش های سنگین است، بدنسازان بیش از دیگران به دریافت پروتئین روزانه مصرفی بیشتر نیاز دارند. توصیه میکنیم در رژیم بدنسازی خود، کشک را همراه با انواع آجیل یا تخم مرغ، میل کنید تا شاهد تأثیر بهتر این ماده غذایی باشید.

مهم: هرچه میزان پروتئین دریافتی شما بیشتر باشد یا به عبارتی در حال رعایت یک رژیم پر پروتئین باشید، مدت زمان گرسنگی شما طولانی تر می شود. درواقع، به دلیل طولانی تر شدن فرایند سوخت و ساز، بدن در حالت سیری قرار میگیرد و اشتهای کمتری برای بیشتر خوردن دارید.

کالری کشک بادمجان و نقش بادمجان

اصولا کالری میوه و سبزی ها پایین است و بادمجان از جمله میوه های خوشرنگ کم کالری به شمار می رود که مصرف آن شما را بابت میزان کالری دریافتی روزانه چندان نگران نمیکند. شما میتوانید به میزان دلخواه، این میوه را در کشک بادمجان اضافه کنید و بدین ترتیب از بابت بادمجان نگران میزان کالری کشک بادمجان نباشید.

کشک بادمجان به لطف وجود بادمجان، فیبر مورد نیاز بدن را تأمین میکند. پس وقتی فیبر کافی دریافت کنید عملکرد گوارش شما خوب خواهد بود و درگیر مشکلات مزاجی از جمله یبوست نخواهید شد.

همچنین باید اضافه کنیم که مصرف بادمجان و به طور کلی هر میوه و سبزی سرشار از فیبر شما را برای مدت بیشتری، سیر نگه میدارد. بنابراین اگه قصد لاغری و کاهش چربی شکم را دارید میتوانید به سراغ رژیم فیبر بروید. دلیل این سیری، افزایش حجم فیبر محلول در معده است. در واقع با ژله ای شدن فیبر، حجم بیشتری از معده اشغال میشود و در نتیجه شما اشتهای کمتری برای بیشتر خوردن خواهید داشت.

نان و کنترل کالری کشک بادمجان

همانطور که در ابتدای راهنما توضیح دادیم، غذاهایی که با نان خورده می شوند یا به اصطلاح غذاهای نانی، باید نان مناسبی داشته باشند. انتخاب نان های سبوس دارد ( نان جو، سنگک، سوخاری، چاودار، لواش) در کنار ارزش غذایی بالا، مدت طولانی تری شما را سیر نگه می دارد و به دلیل کربوهیدرات پایین، کالری کمتری به بدن می رساند.

سخن ما با شما

کالری کشک بادمجان را محاسبه کرده اید؟ این غذا را برای رژیم لاغری تان مناسب میدانید؟ بنابراین حرف چندانی برای گفتن باقی نمی ماند. شما در مسیر درست قرار گرفته اید.

یادآوری میکنیم که عموما بادمجان را به صورت سرخ شده در این غذا اضافه میکنند. اگر مایل هستید تا به روش سرخ کردنی پیش بروید، بهترین کار چیدن بادمجان های برش داده شده در تابه تفلون بدون روغن است. شما یک غذای سرخ شده دارید ولی بدون روغن!

اما بهترین روش مصرف بادمجان در این غذا، کباب کردن است. بادمجان کبابی در کنار حفظ بسیاری از فواید خوراکی، کالری بسیار کمتری در مقایسه با روش سرخ شده دارد.

منبع: fda