برای داشتن یک آلبالو پلوی خوشمزه لازم است ذائقه ای ماجراجو داشته باشید و از طرفی دلتان بخواهد کالری آلبالو پلو را هم در جمع کالری های دریافتی روزانه تان بگنجانید. این غذا اصالتا یک غذای محلی شیرازی است و امتحان کردن آن با روش پخت رژیمی، خالی از لطف نیست.

آلبالو پلو به دلیل اضافه شدن شکر از جمله پلوهای مخلوطی به شمار می رود که در فهرست کالری غذاهای ایرانی، کالری بالایی دارد. بنابراین در درجه اول، اگر طرفدار غذاهای شیرین نیستید و دوم اگر پلوی مخلوط را دوست ندارید این غذای اصیل نمیتواند نظر شما را جلب کند.

کالری آلبالو پلو و مجموعه ریزمغذی های آن

اطلاعات زیر در مورد کالری آلبالو پلو و ریزمغذی های موجود در صد گرم آلبالو پلو بنابر دسته بندی های انجام شده در سازمان غذا و داروی آمریکا FDA انجام شده است:

♦ آب: 84/78 گرم

♦ فیبر: 33/0 گرم

♦ قند: 40/18 گرم

♦ کلسترول: 73/13 میلی گرم

♦ ویتامین A: 96/18 میکروگرم

♦ ویتامین D: 00/0 میکروگرم

♦ ویتامین E: 49/3 میلی گرم

♦ ویتامین K: 40/1 میگروگرم

♦ ویتامین C: 10/2 میلی گرم

♦ ویتامین B1 ( تیامین): 04/0 میلی گرم

♦ ویتامین B2 ( ریبوفلاوین): 07./0 میلی گرم

♦ ویتامین B3 ( نیاسین): 44/1 میلی گرم

♦ ویتامین B4 ( کولین): 29/1 میلی گرم

♦ ویتامین B5 ( پانتوتنیک اسید): 48/0 میلی گرم

♦ ویتامین B6: 10/0 میلی گرم

♦ ویتامین B9 (فولات): 18/4 میکروگرم

♦ ویتامین B12: 04/0 میلی گرم

♦ کلسیم: 10/8 میلی گرم

♦ آهن: 47/0 میلی گرم

♦ منیزیم: 33/15 میلی گرم

♦ فسفر: 71/64 میلی گرم

♦ پتاسیم: 90/91 میلی گرم

♦ سدیم: 40/304 میلی گرم

♦ روی: 68/0 میلی گرم

♦ مس: 68/0 میلی گرم

♦ منگنز: 32/0 میلی گرم

♦ سلنیم: 27/4 میکروگرم

تأثیر کالری آلبالو در میزان کالری آلبالو پلو

عنصر اصلی آلبالو پلو، میوه درخت آلبالو است که آن را به نام آلوبالو هم می شناسند. یک میوه بهاری بسیار خوشمزه با بافت گوشتی لطیف. اگر کالری میوه ها برایتان مهم باشد، باید عرض کنیم که آلبالو تأثیری در میزان کالری آلبالو پلو ندارد و یک میوه بسیار کم کالری و سالم به شمار می رود.

میتوانید آلبالو پلو را با گوشت مرغ کم چربی یا بدون چربی هم طبخ کنید.

یک کف دست آلبالو، 50 کیلوکالری انرژی و حدود 12 گرم کربوهیدرات دارد.

خواص خوراکی آلبالو کدام است؟

در کنار کم بودن کالری آلبالو، میوه ای سرشار از خواص خوراکی است و مصرف آن برای سلامتی بدن مفید خواهید بود. با هم میخوانیم:

جوانی پوست

همه انواع میوه ها سرشار از انواع آنتی اکسیدان هستند. آنتوسیانین موجود در آلبالو باعث تقویت بافت پوست می شود و روند جوانسازی پوست را با افزایش کلاژن سازی برای آن به دنبال خواهد داشت.

همچنین این میوه به دلیل دارا بودن خواص آنتی باکتریایی باعث سم زدایی پوست و از بین رفتن انواع آکنه می شود. البته توصیه میکنند که آلبالو را به صورت ماسک میوه ای روی پوست قرار بدهید. به این صورت که یک فنجان آلبالوی رسیده را با چند قطره آب لیمو ترش تازه، مخلوط و همراه با یک سفیده تخم مرغ، ماسک درست کنید.

ناگفته نماند که آلبالو منبع خوبی از ویتامین C است که به پاکسازی پوست کمک میکند و یک روشن کننده طبیعی به حساب می آید. بااین اوصاف، اگر برنامه ای برای رژیم پاکسازی دیتوکس دارید، آلبالو را فراموش نکنید!

درمان سرماخوردگی

همانطور که بالاتر توضیح دادیم این میوه، ویتامین C قابل توجهی دارد و همین ویتامین تأثیر مفیدی بر سلامت سیستم ایمنی میگذارد. ویتامین C موجود در آلبالو فرایند جذب آهن در بدن را بهتر میکند و در نتیجه عفونت ها و بیماری های ویروسی کمتر و دیرتر به سراغ شما می آید.

کنترل دیابت

صرف نظر از میزان قند مصرف شده در این غذا که باعث بالا رفتن کالری آلبالو پلو می شود، مصرف آلبالو، به تنهایی، به دلیل وجود نوعی آنتی اکسیدان به نام کورستین، با تنظیم انسولین و گلوکز خون به کاهش قند خون کمک میکند. توصیه میکنیم که اگر خودتان یا فرد دیگری در معرض ابتلا به دیابت قرار دارید، آلبالو نوش جان کنید.

همچنین به دلیل وجود میزان زیادی پتاسیم و انواع دیگر آنتی اکسیدان، میوه مناسبی برای کاهش فشار خون است.

خوردن آلبالو به افزایش میزان ادرار در افراد مبتلا به سنگ کلیه کمک میکند. درواقع یک روش سم زدایی و پاکسازی کلیه ها به شمار می رود و خوردن آن برای درمان سنگ کلیه مناسب است.

آلبالو و لاغری

میزان کربوهیدرات و فیبر آلبالو، مثل همه انواع دیگر میوه ها، بالاست و یک گزینه مناسب برای گنجاندن در رژیم فیبر به شمار می روند. درواقع شما با خوردن مقدار متعادلی از میوه ها و سبزیجات میتوانید مدت زمان بیشتری سیر بمانید و تا وعده اصلی بعدی صبر کنید.

پایان بخش: نکات تکمیلی

همانطور که ابتدای راهنما توضیح دادیم، کالری آلبالو پلو به دلیل وجود شکر بالاست. بنابراین توصیه میکنیم یک آلبالو پلوی رژیمی بدون قند نوش جان یا از شیرین کننده های بدون قند یا کم کالری ( این محصول به صورت پودر شیرین کننده بدون قند موجود است) استفاده کنید.

همچنین فراموش نکنید که یک روش پخت رژیمی دیگر آلبالو پلو، حذف گوشت قرمز است. اگر گیاهخوار هستید، میتوانید یا گوشت قرمز و در کل پروتئین حیوانی را حذف و از سویا به جای گوشت و به عنوان یک پروتئین گیاهی استفاده کنید.

منبع:  fda