تاریخ امروز:ژوئن 26, 2022

کالری عدس پلو را با دستور پخت رژیمی و گیاهی، کنترل کنید!

کالری عدس پلو چقدر است؟ 38Kcal
مقدار: 1 قاشق غذاخوری
کالری: 38 kcal
چربی: 0.9 g
کربوهیدرات: 6.2 g
پروتئین: 0.9 g

عدس پلو از جمله پلوهای مخلوط یا به اصطلاح قاطی پلوهایی است که به معنای واقعی کلمه هرگز تکراری نمی شود و یکی از غذاهای ثابت در رژیم های غذایی بسیاری از افراد به شمار می رود. کالری عدس پلو عدد قابل توجهی نیست ولی میتوانید ضمن مطالعه این راهنما و آشنایی با ارزش غذایی نهفته در آن، روش پخت رژیمی یا پخت گیاهی عدس پلو را هم بیاموزید.

ریزمغذی ها و کالری عدس پلو چقدر است؟

این غذا از فرط سادگی از جمله آشپزی های بدون دردسر شما به حساب می آید. میتوانید با مقدار مشخصی عدس و کمی دارچین و پیاز تفت داده شده یک عدس پلوی کم کالری داشته باشید. اما صبر کنید! قبل از شروع، ریزمغذی های عزیز موجود در این غذای پارسی را بهتر بشناسید:

  • کربوهیدرات: 81/30 گرم
  • پروتئین: 01/7 گرم
  • چربی: 94/5 گرم
  • آب: 69/78 گرم
  • فیبر: 10/3 گرم
  • قند: 00/4 گرم
  • کلسترول: 73/8 میلی گرم
  • ویتامین A: 04/0 میکروگرم
  • ویتامین D: 00/0 میکروگرم
  • ویتامین E: 75/1 میلی گرم
  • ویتامین K: 25/2 میکروگرم
  • ویتامین C: 74/0 میلی گرم
  • ویتامین B1 (تیامین): 09/0 میلی گرم
  • ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 07/0 میلی گرم
  • ویتامین B3 (نیاسین): 32/1 میلی گرم
  • ویتامین B4 (کولین): 29/20 میلی گرم
  • ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): 58/0 میلی گرم
  • ویتامین B6: 14/0 میلی گرم
  • ویتامین B9 (فولات): 63/64 میکروگرم
  • ویتامین B12: 16/0 میلی گرم
  • کلسیم: 54/16 میلی گرم
  • آهن: 53/1 میلی گرم
  • منیزیم: 35/25 میلی گرم
  • فسفر: 36/111 میلی گرم
کالری عدس پلو را با افزودن پروتئین های گیاهی کنترل کنید.

کالری عدس پلو را با افزودن پروتئین های گیاهی کنترل کنید.

  • پتاسیم: 08/224 میلی گرم
  • سدیم: 26/496 میلی گرم
  • روی: 11/1 میلی گرم
  • مس: 14/0 میلی گرم
  • منگنز: 49/0 میلی گرم
  • سلنیم: 75/2 میکروگرم

کالری عدس چه میزان از کالری عدس پلو را شامل می شود؟

به تناسب میزان کالری دریافتی روزانه، کالری عدس پلو در میان کالری غذاهای ایرانی،  عدد متوسطی دارد و میتوانید به عنوان یک غذای بی خطر روی آن حساب کنید. هر صد گرم عدس حدود 116 کیلوکالری انرژی دارد. بیشترین میزان درشت مغذی های موجود در عدس مربوط به کربوهیدرات است. در ادامه بد نیست با فواید خوراکی عدس بیشتر آشنا شوید:

عضله سازی

خوب است بدانید که همه انواع حبوبات در نقش پروتئین های گیاهی میتوانند باعث رشد و ترمیم ماهیچه های بدن ما شوند. اسید آمینه های موجود در عدس مخصوصا عدس جوانه زده کاری میکند که بدن فرایند تولید ماهیچه و عملکرد بهتر آن را به خوبی انجام دهد. بنابراین اگر برنامه ای برای چیدن یک رژیم پرپروتئین دارید، روی عدس کاملا حساب ویژه باز کنید!

مفید برای دیابتی ها

فیبر رژیمی موجود در حبوبات به ویژه عدس، لوبیا و نخود باعث کنترل قند خون می شود. این فیبر سرعت جذب غذا از خون را کند میکند و سطح قند خون ثابت باقی می ماند.

مفید برای گوارش

فیبر ماده مناسبی برای تغذیه باکتری های مفید روده و معده است و در عملکرد بهتر دستگاه گوارش نقش مهمی دارد. اگر تجربه یبوست در روزهای رژیم دوباره به سراغتان آمد فراموش نکنید که غذاهای پرفیبر مثل عدس را بیشتر مصرف کنید؛ فیبر به طور کلی باعث نرمی حرکات روده و دفع راحت می شود.

دوستدار قلب و عروق

منیزیم موجود در عدس باعث می شود شما با خیال راحت آن را به عنوان دوستدار قلب برای بهبود عملکرد ماهیچه های آن مصرف کنید. عدص از جمله مواد غذایی است که چربی ناچیزی دارد ولی پروتئین بالای آن باعث می شود یک غذای خوب برای قلب به حساب بیاید.

محدودکننده سرطان

پروتئین گیاهی با نام لکتین lectin که در حبوباتی مثل سویا، نخود، بادام زمینی، لوبیا و عدس موجود است تأثیری شگفت انگیزی بر سلول های سرطانی میگذارد. لکتین به سراغ این سلول ها می رود و با سمی کردن آنها فرایند مرگ سلولی را برایشان رقم می زند. بنابراین رشد سلول های سرطانی با محدودیت ویژه ای روبه رو و مانع از ادامه پیشرفت آنها می شود.

نیروگاه فولیک اسید

ویتامین B9 موجود در حبوبات از جمله عدس از جمله مواد بسیار لازم و مفید برای زنان باردار است تا جلوی تولد نوزاد ناقص گرفته شود. عدس نقش مهمی در تولید سلول های قرمز خون دارد و میزان هوموسیستئین موجود در خون را تنظیم میکند. این ترکیب شیمیایی اثر مهمی در فشار خون بالا و آسیب های وارد شده به DNA سلول های تخریب شده از سرطان دارد و باعث ترمیم آنها می شود.

کنترل وزن

به طور کلی غذاهای پرفیبر تأثیر به سزایی در کاهش اشتها و احساس سیری در طولانی مدت دارند. بنابراین با انتخاب عدس در رژیم فیبر خود میتوانید به خوبی وزنتان را کنترل کنید و یک وزن مطلوب و سالم داشته باشید.

بهبود عملکرد سیستم عصبی

شاید در دنیای علم گذشته، ویتامین ها و مواد معدنی نقش چندانی روی عملکرد مغز نداشته اند ولی در مطالعات جدید مشخص شد که مصرف به اندازه عدس و حبوبات مغذی باعث می شود عملکرد مغز روند مثبت چشمگیری داشته باشد.

منبع غنی از آهن

با مصرف عدس و مواد غذایی سرشار از آهن ( همه سبزیجات و سبزبرگها) میتوانید هموگلوبین کافی در بدن تولید کنید. مصرف 200 گرم عدس در روز به میزان 36% آهن روزانه بدن را تأمین میکند.

سخن پایانی

حالا که با خواص ماده خوراکی پایه عدس پلو آشنا شدید، میتوانید کالری عدس پلو را به شکل اصولی و با روش پخت رژیمی کنترل کنید. کالری دریافتی شما از این غذا با حذف گوشت قرمز و جایگزین کردن مرغ بدون چربی( سینه) یا پروتئین گیاهی ( سویا یا قارچ) میتواند به کمترین میزان خود برسد.

منبع: fda