آیا کالری نودل تأثیری بر رژیم لاغری میگذارد؟ بهترین نوع نودل کدام است؟

شما از بین انواع روش های کاهش وزن، برای اندازه‌گیری و تنظیم کالری نودل ( سوپ رشته) چطور وارد عمل می شوید؟ شاید بهتر باشد پیش از مطالعه این مقاله، سری به اپلیکیشن مینت بزنید و در بخش کالری شماری برنامه، ضمن ارزیابی کالری مصرفی روزانه خود، میزان کالری دریافتی از این ماده غذایی را نیز بدانید.

دانلود اپلیکیشن

با کلیک روی دکمه بالا امکان دسترسی و دانلود رایگان اپلیکیشن مینت را خواهید داشت. سپس با ورود به بخش « به تناسب اندام برسم» و سپس « ثبت کالری» میتوانید کالری نودل را وارد و متناسب با مقداری که میخواهید، برای رژیم کالری شماری خود برنامه ریزی کنید.

کالری نودل را وارد و اطلاعات مورد نیاز را دریافت کنید.

همه انواع نودل عضوی از خانواده غلات مثل برنج و پاستا هستند. انتخاب با خود شماست که بخواهید این غذای بامزه را به صورت وعده اصلی، سوپ یا بخشی از افزودنی در غذای اصلی میل کنید. درواقع هرجا مایل باشید برنج یا پاستا کنار بشقاب داشته باشید، میتوانید روی نودل هم حساب کنید.

برای اینکه بتوانید ادامه مقاله را با شناخت بهتری از این غذای خوشمزه بخوانید لازم است ابتدا نگاهی به جدول کالری نودل در ابتدای مقاله بیندازید. این جدول برای یک وعده نودل برای هر نفر تنظیم شده است.

نکاتی در مورد ارزش غذایی نودل

باید اضافه کنیم که نباید روی ارزش غذایی نودل به عنوان یک غذای کامل یا سالم حساب کنید مگراینکه نودل از گندم کامل مصرف کنید. میزان ریزمغذی های موجود ( ویتامین ها و مواد معدنی) در این غذا به شرح زیر است:

• کلسترول: 0 میلی گرم ( 0% نیاز مصرفی روزانه بدن)
• سدیم: 2/1 میلی گرم ( 0% نیاز مصرفی روزانه بدن)
• پتاسیم: 55 میلی گرم ( 2% نیاز مصرفی روزانه بدن)
• فیبر: 2/2 گرم ( 9% نیاز مصرفی روزانه بدن)
• قند: 7/0 گرم
• ویتامین A: 0 میلی گرم ( 0% نیاز مصرفی روزانه بدن)
• ویتامین C: 0 میلی گرم ( 0% نیاز مصرفی روزانه بدن)
• کلسیم: 7/0 % نیاز مصرفی روزانه بدن)
• آهن: 8/8% نیاز مصرفی روزانه بدن

فواید غذایی نودل کدام اند؟

دانستن اینکه کالری نودل چقدر است تنها بخشی از آگاهی شما درمورد این غذای پرطرفدار را تأمین میکند. با خواندن ادامه مطلب، میتوانید شناخت درست و بهتری از نودل داشته باشید.

مواد مغذی

نمک، آرد گندم و آب سه ماده تشکیل دهنده نودل هستند. خوب است بدانید که ریزمغذی های موجود در نودل به تناسب نوع و شرکت تولید کننده آن متفاوت است. در کنار این مورد، کالری نودل پایین است و همچنین پروتئین، فیبر و ریزمغذی های اندکی دارد.

کالری نودل در صورت زیاده روی باعث چاقی می شود.

تعدادی از سوپ های رشته فوری حاوی مواد مغذی بیشتری هستند که این مورد با توجه به شرکت تولید کننده آن متفاوت است. مثلا تعدادی از برندها دارای منگنز و خانواده ویتامین B ( تیامین و ریبوفلاوین) هستند.

بنابر مطالعات انجام شده بیش از 600 مصرف کننده نودل به مقدار 31% تیامین و 16% ریبوفلاوین از این ماده غذایی دریافت کردند.

کربوهیدرات پایین

نودل های برنجی ( با آرد برنج) 44 گرم کربوهیدرات در هر لیوان دارند. همچنین شاخص گلیسمی این غذا بالاست که یعنی بدن این کربوهیدرات را فورا می شکند و آن را به قند تبدیل میکند. بنابراین اگر به فکر یک رژیم کم کربوهیدرات هستید، میتوانید روی کالری نودل ( به شرط مصرف نصف بسته) حساب کنید.

احساس سیری طولانی

همه انواع پاستا و سوپ رشته از نوع کربوهیدرات های پیچیده هستند؛ کربوهیدرات های پیچیده از نوع رشته های مولکول های قند طولانی تری هستند که هضم و جذب آنها به خون در مدت زمان طولانی تری طول می کشد. بنابراین شما را برای ساعات طولانی سیر نگه می دارد.

کاهش کلسترول خون

جالب است بدانید بااینکه در مورد پایین بودن کالری نودل نوشتیم ولی بعضی از انواع نودل حدود 200 کالری در هر وعده غذایی دارد. البته نودل برنج در مقایسه با نودل گندم کالری کمتری دارد.

خوب است بدانید که با مصرف نودل تنها، سطح کلسترول خون پایین می آید. نودل تخم مرغ معمولا سطح کلسترول را بالا می برد.

کاهش وزن

بحث هایی در مورد تأثیر نودل فوری بر لاغری وجود دارد. باید اضافه کنیم که هر بسته نودل فوری شامل دو وعده می شود. بنابراین چیزی نزدیک به 400 کالری در هر وعده دریافت میکنید که این عدد در جدول کالری انواع غذاها، عدد منطقی نیست. این عدد بسیار بالاست و فقط مناسب آن دسته افرادی است که قصد دارند رژیم چاقی را دنبال کنند.

بنابراین اگر قصد کاهش وزن دارید، لازم است نصف بسته را مصرف و همچنین حتما در کنار نودل، مقداری سبزی و غلات کامل را میل کنید. با مدیریت رژیم غذایی خود به این روش، هم از خوردن نودل فوری لذت می برید و هم مواد مغذی کافی به بدنتان می رسانید.

ماندگاری انرژی

کربوهیدرات هایی مثل نودل و پاستا باعث تولید گلوکز در بدن شما می شوند. این ماده یک سوخت ضروری برای مغز و ماهیچه هاست. و از طرف دیگر، چون این ماده غذایی یک منبع عالی از کربوهیدرات های پیچیده است ( جز نمونه های تصفیه و فرآوری شده) انرژی را با سرعت کمتری مصرف میکند و سطح آن ماندگاری بیشتری دارد، درحالیکه شما چنین وضعیتی را درمورد قندها و کربوهیدرات های ساده تجربه نخواهید کرد.

سدیم پایین و بدون کلسترول

اگر مراقب سطح کلسترول خون خود هستید، نودل و پاستا یک گزینه عالی برای رژیم غذایی شماست که در کنار ناچیز بودن میزان سدیم آن، میتوانید بدون نگرانی آن را مصرف کنید.

باید اضافه کنیم که هر لیوان نودل یا پاستای غنی شده با مواد مغذی منبع خوبی از چندین ریزمغذی از جمله آهن و ویتامین های گروه B است.

فولیک اسید

میتوانید در زمان خرید نودل مورد علاقه خود به علامت غنی شده با فولیک اسید هم دقت کنید. این ماده که آن را با نام ویتامین B9 هم می شناسند یکی از مهم ترین ویتامین های مورد نیاز زنان در سن باروری (25-40 سال) است. یک وعده نودل خشک معادل تقریبا 100 میکروگرم فولیک اسید یا 25% نیاز مصرفی روزانه بدن است.

رژیم غذایی متعادل

خوب است بدانید که نودل و پاستا بخشی از یک رژیم غذایی متعادل هستند که بنابر توصیه دولت استرالیا، 35% کالری دریافتی روزانه باید از کربوهیدرات های پیچیده ای مثل نودل و انواع پاستا باشد.

توصیه خوشمزه مینت به شما این است که نودل مورد علاقه خود را با گوشت بدون چربی و سبزی ها طبخ کنید تا یک وعده غذایی کامل برای خودتان آماده کنید. بدین ترتیب میتوانید رژیم کالری شمار خود را بهتر مدیریت کنید!

کنترل و درمان یبوست

توصیه ما این است که اگر علاقه مند به نودل هستید و یکی از انواع رژیم های لاغری را هم دنبال میکنید، در کنار رعایت حدتعادل حتما نودل های حاوی گندم کامل یا آرد تصفیه نشده را مصرف کنید.

به طور کلی غلات، میوه و سبزی ها منبع فیبر هستند و مصرف آنها در رژیم غذایی کمک میکند تا عملکرد گوارشی بهتری داشته باشید. بنابراین اگر در روزهای رژیمی، دچار یبوست می شوید میتوانید با مصرف مواد غذایی دارای فیبر این مشکل را برطرف کنید.

چگونه کالری نودل را بسوزانم؟

برای سوزاندن کالری نودل به ازای هر وعده میتوانید ورزش های زیر را انجام دهید:

پیاده روی ( 4 کیلومتر در ساعت): 53 دقیقه

دویدن (9 کیلومتر در ساعت): 19 دقیقه

دوچرخه سواری ( 16 کیلومتر در ساعت): 27 دقیقه

آیا خوردن نودل در دوران بارداری بی خطر است؟

نقش نودل در رژیم غذایی دوران بارداری

چرا صحبت از رژیم بارداری شد؟ چون یکی از دغدغه ها و بخش های مهم تیم سلامت مینت درمورد رژیم های مخصوص بانوان است. شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید این سؤال از جمله سؤالات رایج بسیاری از مادران آینده در مورد مجاز بودن مصرف نودل در این دوره است.

همانطور که در جدول ارزش غذایی نودل خواندید این ماده غذایی چندان مغذی نیست. نشاسته است همراه با آرد گندم و روغن پالم. هیچیک از این مواد جزو اولویت های غذایی زنان باردار نیستند. درواقع هر مادر آینده ای باید نودل را در حد یک میان وعده سبک حساب کند که مقدار زیادی چربی و کربوهیدرات دارد.

فیبر کمی در نودل اندازه گیری شده است، ویتامین اندکی دارد و همچنین مقدار مواد معدنی و پروتئین آن هم ناچیز است. در مورد روغن مصرفی برای نودل هم باید عرض کنیم روغن تازه و شفافی نیست.

باید اضافه کنیم که بالا بودن مقدار سدیم در نودل این غذا را محرک فشار خون بالا کرده است که باعث افزایش فشار خون در زنان باردار می شود. همچنین ناگفته نماند که نودل های فوری سرشار از ادویه هستند و این ادویه ها سرشار از گلوتامات مونوسدیم و از جمله مواد سرطان زا شناخته می شوند. نودل ها حاوی انواع متفاوتی از مواد نگهدارنده هستند. پس نتیجه اینکه واقعا یک غذای سالم در دوران بارداری نیست.

چطور نودل سالم درست کنم؟

اگر ویار بارداری شما را وادار کرده تا از خیر نودل نگذرید بهتر است به سراغ مقداری نودل غلات کامل بروید و همراه با مقدار زیادی سبزی تازه و سس های خانگی نوش جان کنید.

افزودن هویج، حبوبات تازه، نخود سبز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، اسفناج، کلم برگ، گل کلم، قارچ هم میتواند از جمله انتخاب های پرفیبر باشد. فراموش نکنید سبزی نه تنها ارزش غذایی نودل شما را بالا میبرد که مزه آن را دوچندان خوشمزه تر می کند.

بنابر توصیه متخصصین بهتر است در دوران حاملگی سراغی از این ماده غذایی نگیرید چون مواد مغذی ناچیزی دارد. اما اگر ویار خوردن این غذا را دارید بهتر است برای درست کردن یک نودل خانگی از محصول غلات کامل با مقدار قابل توجهی سبزی و طعم دهنده های طبیعی، آستین بالا بزنید!

لازم است درمورد مقدار سدیم و همچنین حداقل بودن مقدار مواد نگهدارنده نودل مطمئن شوید.

زیاده روی ممنوع!

با پیدا کردن راه حل لذت بردن از نودل در دوران بارداری احتمالا وسوسه میشوید در خوردن آن زیاده روی کنید. اما فراموش نکنید که این زیاده روی برایتان گران تمام خواهد شد!

ازآنجاییکه نودل هیچ ارزش غذایی ندارد و فقط حاوی مقدار زیادی چربی و کربوهیدرات است، احتمالا در معرض چاقی آنهم به روشی ناسالم قرار میگیرید. پس بااین توضیحات لازم است مقدار مصرفتان را محدود کنید و برای دوران بارداری به سراغ غذاهایی بروید که ویار شما را جبران کنند.

فراموش نکنید که ماما همیشه همراه شماست تا نگرانی از خوردن هرغذایی نداشته باشید. اگر طرفدار نودل هستید و باردار، ماما راهنمایی میکند که کدامیک از انواع نودل مناسب شرایط شماست و آسیبی به سلامت مادر و جنین نخواهد زد.

نودل و رژیم کتوژنیک

اگر در روزهای پایبندی به رژیم کتوژنیک به سر می برید یا قصد دارید به زودی این رژیم کاهش وزن را هم امتحان کنید باید عرض کنیم که ورود نودل به این رژیم ممنوع است! اما چرا؟

همانطور که میدانید در رژیم کتوژنیک یا کتو اولیت با غذاهای پرچرب و کم کربوهیدرات است درحالیکه این غذای رشته ای حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است که باعث افزایش قند خون و بی نتیجه شدن تأثیر رژیم کتو می شود.

خوب است بدانید رژیم کتو یک فرایند سوخت و ساز است که از کتون ها به جای گلوکز استفاده میکند تا انرژی مورد نیاز بدن تأمین شود. با این رژیم شما احتمالا شاهد اثراتی در بهبود عملکرد مغز و کاهش وزن خواهید شد و دقیقا به همین دلیل رژیم کتوژنیک طرفداران زیادی دارد.

بااینکه افراد زیادی فکر میکنند پاستا هیچ جایی در رژیم کم کربوهیدرات کتو ندارد، واقعا اینطور نیست و شما فقط باید به سراغ کربوهیدرات نروید نه نودل! و به لطف تولیدکنندگان و خلاقان صنعت غذایی چندین نوع نودل کم کربوهیدرات هست که جایگزین مناسبی برای طرفداران نودل در رژیم کتو میتواند باشد بی آنکه آسیبی به رژیم لاغری آنها بزند.

باید بگوییم همه این انواع نودل با موادی تهیه می شوند که یا هیچ کربوهیدراتی ندارند یا مقدار کمی کربوهیدرات در جدول کالری آنها وجود دارد. پس میتوانید با همان دستور پخت همیشگی پاستا این نودل را استفاده و یا با دستور پخت شخصی خود یک غذای نودلی خوشمزه تدارک ببینید!

در ادامه با چند نوع نودل سالم دوستدار رژیم کتو آشنا می شوید که میتوانید با انتخاب یکی از آنها سلام دوباره به غذای محبوبتان در طول دوران رژیم بدهید.

نودل ایمی Immi

میزان کربوهیدرات خالص در هر واحد: 5-6 گرم

این نودل کم کربو و پرپروتئین و مشابه نودل است. سرشار از مواد مغذی گیاهی که همان مزه و لطف نودل همیشگی را در حافظه چشایی شما تداعی میکند.

باید اضافه کنیم هر واحد این نودل حاوی 5-6 گرم کربوهیدرات خالص است که البته با توجه به طعم آن مقدار کربوهیدرات هم متفاوت است. نودل ایمی سرشار از پروتئین گیاهی است و مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه میدارد.

نودل مورد نظر را میتوانید به اندازه یک اسپاگتی بجوید و نگران له شدن آن در آب گوشت نباشید. همچنین میتوانید غذای مورد نظر خود را با هرمقدار مواد و سسی که دوست دارید تزئین و برای خوردن آماده کنید.

نودل شیراتاکی Shirataki

مقدار کربوهیدرات خالص در هر واحد: 0 گرم

این نودل هم از جمله محصولات پرطرفدار در کشور ژاپن است که میتوانید به صورت آنلاین از فروشگاه های داخل کشور سفارش بدهید. نودل شیراتاکی از ریشه گیاهی به نام کنجاک تهیه می شود که ترجمه آن آبشار است و به بافت شکننده و کدر این نوع نودل اشاره میکند.

خبر خوب اینکه نودل شیراتاکی کربوهیدرات ندارد و کم کالری است و میتوانید از مقدار بالای فیبر آن برای کاهش وزن و سیری طولانی مدت لذت ببرید. درمورد طعم این نودل باید به شباهت آن با سس ماهی و بافت ژله ای شکل آن پس از پختن اشاره کنیم.

نکات تکمیلی در مورد مصرف کالری نودل

◄ اگر نودل مورد علاقه شما از نوع محصول فرآوری شده با مواد مغذی اندک، چربی بالا، سدیم و کالری چشمگیر است توصیه میکنیم میزان مصرف خود را محدود کنید. این نوع محصولات به دلیل اینکه با رنگ های خوراکی مصنوعی، طعم دهنده و افزودنی های غیرطبیعی آماده می شوند، برای سلامتی شما مفید نیستند.

◄ آن دسته از زنانی که دو بار در هفته یا بیشتر نودل میل میکنند بیش از دیگران در معرض سندروم متابولیک قرار دارند.

◄ بعضی از انواع نودل از نوعی آرد گندم تصفیه، آسیاب و سفید شده تهیه می شوند. این محصول فرآوری شده کاملا برای سلامت بدن شما مضر است.

◄ بعضی از انواع آماده نودل مجموعه ای از اسیدهای چرب اشباع، طعم دهنده های قوی، شربت قند، شکر، روغن گیاهی و افزودنی های دیگر هستند که به سلامت بدن شما آسیب می رسانند.

سخن پایانی

نودل و پاستا خیلی مورد بی مهری قرار گرفته اند و این اصلا عادلانه نیست! در پژوهش هایی که به تازگی منتشر شد، به دست آمد که مصرف نشاسته هایی مثل نودل باعث چاق شدن فرد نمی شود و اتفاقا ارتباط نزدیکی با شاخص توده بدنی پایین دارد. در ادامه، با شرکت و بررسی عادات غذایی 23هزار ایتالیایی، پژوهشگران متوجه شدند که نودل و پاستا ارتباطی به اندازه و چربی پهلو یا شاخص توده بدنی فرد ندارد.

واقعیت این است که این ماده غذایی ماده اصلی رژیم مدیترانه ای هم به شمار می رود. بله! باور کنید! پاستا و نودل یکی از پرطرفدارترین، مؤثرترین و البته زیرکانه ترین برنامه های غذایی هزاره سوم به شمار می رود و با دانستن کالری نودل حالا با خیال راحت میتوانید به خوردن آن افتخار کنید.

منبع: nutritionix، speakingtree، indiaparenting