کالری یک عدد بادمجان چقدر است؟ نحوه طبخ بدون روغن بادمجان

میخوای هر غذایی که دوست داری، بخوری و بازم لاغر شی؟🤩

همین الان اپلیکیشن مینت رو نصب کن تا بتونی ماهی ۵ کیلوگرم بدون محدودیت غذایی، کم کنی💪

دانلود اپلیکیشن مینت

انجمن علوم باغبانی آمریکا در بررسی‌های خودش، بادمجان را یکی از 10 میوه برتر از نظر ظرفیت جذب چندبرابری اکسیژن معرفی کرده است و همین، به تنهایی کافی است تا این گیاه از تبار هندوستان را در بشقاب رژیمی خودتان بگنجانید. به عبارت ساده‌تر، این ویژگی به خاصیت آنتی اکسیدانتی بالای این گیاه در کنار کالری بادمجان اشاره می‌کند.

پس از مطالعه جدول کالری بادمجان که ابتدای مقاله قرار داده‌ایم، پیشنهاد می‌کنیم از مهم‌ترین مزایای آن که زندگی شما را سالم و امن‌تر می‌کند هم غافل نشوید.

• بادمجان بهترین گزینه برای بیماری‌های قلبی- عروقی است.

• ضدالتهاب است.

• باعث بهبود سیستم ایمنی بدن انسان می‌شود.

• بهترین منبع آنتی اکسیدان و مبارزخوبی دربرابر سرطان است.

• برای استحکام استخوان و پیشگیری کننده از پوکی استخوان است.

• بر عملکرد درست سیستم گوارش تأثیر می‌گذارد.

• باعث کنترل فشار خون می‌شود.

• به بهبود سلامت پوست و مو کمک می‌کند.

• باعث کنترل سطح کلسترول بد خون می‌شود.

• به کنترل استرس فرد کمک می‌کند.

بادمجان و لاغری

انتخاب بادمجان برای لاغری تصمیم درستی است؟

بادمجان گزینه مطلوبی برای کنترل وزن است؛ چون باخوردن آن، مغز ما جلوی ترشح ماده‌ای را که باعث گرسنگی می‌شود، می‌گیرد.

مهم: اگر قصد لاغری با بادمجان را دارید لازم است به خاطر بسپارید که نباید در مصرف این گیاه زیاده روی کرد و بهتر است با توجه به کالری بادمجان، مقدار استاندارد آن را برای رژیم لاغری خودتان در نظر بگیرید. همچنین خوردن بادمجان خام را توصیه نمی‌کنیم.

جالب است بدانید که

بادمجان عضوی از گونه بادمجان سانان Solanaceae است که ماده‌ای به نام سولانین solanine تولید می‌کند. این سولانین مثل نوعی آفت کش طبیعی گیاه عمل می‌کند و اگر هرنوع سبزی یا گیاه از این رسته (بادمجان، سیب زمینی، گوجه فرنگی و فلفل دلمه) بیش از اندازه استاندارد مصرف شود، این سم طبیعی باعث مشکلات جدی در بدن انسان و حیوان می‌شود.

بادمجان: آنتوسیانین مجانی!

به لطف سطح بالای آنتوسیانین anthocyanins در این گیاه، از آن به عنوان بهترین غذای سالم در انواع رژیم گیاهخواری نام می‌برند. آنتوسیانین ها اجزای محلول در آب هستند و از جمله بهترین مبارزان در برابر رادیکال‌های آزاد به شمار می‌روند.

خوب است بدانید که براساس مطالعات انجام شده در نشریه مراقبت‌های غذایی آمریکا AJCN، مواد غذایی حاوی آنتوسیانین انتخابی درست برای کم کردن خطرات مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی هستند.

کالری بادمجان در رژیم گیاهخواری

آیا کالری بادمجان دردسرساز است؟

بادمجان یکی از انواع صیفی جات است  که در تمام فصل ها پیدا شده و بر خلاف تصور مردم که بی خاصیت شمرده می شود، خواص متعددی دارد . اما سوالی که مطرح می شود این است که " کالری یک عدد بادمجان چقدر است؟" آیا مصرف بادمجان در رژیم لاغری منطقی است؟ چگونه می توان کالری یک عدد بادمجان را حفظ کرد و در طبخ، کالری آن را چندین برابر نکنیم؟ در این مقاله به این سوالات پاسخ می دهیم.

از آن جایی که تصور همه بر آن است که مصرف بادمجان باعث افزایش وزن و پرکالری شدن غذاها می شود، اکثرا آن را در رژیم غذایی خود قرار نمی دهند. اما جالب است بدانید که این نوع طبخ بادمجان است که باعث پر کالری شدن آن می شود. اگر برای طبخ بادمجان از روش سرخ کردن در روغن استفاده کنید، علاوه بر کالری اندک بادمجان، شما به ازای هر یک قتشق غذاخوری روغن، چیزی حدود 120 کالری، به آن اضافه کرده اید و این مقدار مصرف روغن به یک قاشق خلاصه نمی شود، بلکه برای سرخ کردن چندین بادمجان به چندین قاشق روغن احتیاج دارید. پس یک محصول طبیعی و سرشار از خواص را به یک خوراکی بسیار پر کالری تبدیل کرده اید. حالا چاره کار کجاست؟

روش پخت بادمجان کم کالری

برای استفاده از بادمجان در غذاهایی مانند میرزا قاسمی و کشک بادمجان، بهترین و خوشمزه ترین روش همان کبابی کردن بادمجان هاست که هیچ گونه کالری مازادی در این روش به بادمجان اضافه نمی شود و راهی برای ایجاد تنوع غذایی و حفظ رژیم لاغری است. راهکار دیگر طبخ بادمجان برای دور چین غذاها و خورشت بادمجان، آن است که بادمجان ها را ورقه ورقه کرده و بدون آن که در ماهیتابه حتی قطره ای روغن بریزید، آن ها را کف ماهیتابه تفلون چیده و با شعله ملایم،  کاملا سرخ و آب گیری کنید. ممکن است ظاهر بادمجان ها مانند وقتی که روغن استفاده می کنید، طلایی و براق نشود، اما تفاوتی در طعم بادمجان در غذا ایجاد نمی شود و به این روش تنها کالری بادمجان را در غذایی رژیمیتان دارید و روغن اضافه ای مصرف نکرده اید.

در پایان، بار دیگر یادآوری میکنیم که مصرف درست بادمجان به دلیل اینکه فیبر بالایی دارد، باعث می شود تا در طول رژیم غذایی، احساس سیری بیشتری داشته باشید. بنابراین چنانچه این ماده غذایی خوشمزه را به درستی مصرف کنید میتوانید کالری میوه را به شکلی اصولی دریافت و آن را به یکی از بهترین انتخاب ها در رژیم غذاییتان تبدیل کنید.

منبع: verywellfit