تاریخ امروز:مارس 2, 2024

کالری 100 گرم بروکلی چقدر است ؟+ راهنمای مصرف

کالری بروکلی چقدر است؟ 35Kcal
مقدار: 100 گرم
کالری: 35 kcal
چربی: 0.4 g
کربوهیدرات: 7.2 g
پروتئین: 2.4 g

دعوت می‌کنیم تا رژیم لاغری خودتان را با یک سبزی صلیب شکل از گونه گیاهان براسیکا Brassica ادامه بدهید! بروکلی گونه‌ای گیاه است با ساقه مرکزی ضخیم و برگ‌های سبز تیره و گلچه‌های سبز رنگ (البته بعضی گونه‌ها به رنگ بنفش هستند). بااین شناسنامه جذاب شاید دلتان بخواهد بدانید کالری بروکلی چقدر است !

بروکلی از جمله سبزیجاتی است که حالا دیگر در هر بازار میوه و تره بار و حتی فروشگاه محله می‌توانید آن را تهیه کنید. این گیاه از جمله مغذی‌ترین سبزیجات است که اگر به روش اصولی پخته شود می‌توانید روی خوشمزه و مفید بودنش در رژیم سبزیجات خود حساب کنید.

علاوه بر کالری کم بروکلی، چه مواد مغذی در 100 گرم بروکلی وجود دارد؟

اطلاعات زیر از دپارتمان کشاورزی آمریکا USDA منتشر شده است که شامل مواد و املاح مغذی در 91 گرم بروکلی خام خرد شده، معادل یک فنجان، می‌شود.

کربوهیدرات- 2/7 گرم کربوهیدرات و مقدار ناچیزی شکر (5/1 گرم) دارد. خوب است بدانید که بیش از یک سوم کربوهیدرات بروکلی از فیبر (4/2 گرم) است که آن را تبدیل به گزینه‌ای مناسب برای سلامت قلب می‌کند.

شاخص گلیسیمی- شاخص قند خون GI این سبزی 10 است. این شاخص تأثیر غذای مصرفی شما بر سطح قند خونتان را تخمین می زند. همچنین اضافه می‌کنیم که شاخص گلیسیمی بروکلی پایین است و می‌توانید با خیال آسوده آن را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.

کالری 100 گرم بروکلی چقدر است و چه تأثیری بر قند خون فرد دارد؟

بروکلی قند ناچیزی دارد و برای رژیم غذایی افراد دیابتیک مناسب است.

کالری- برای اینکه بدانید کالری بروکلی چقدر است بهتر است عدد 35 را به خاطر بسپارید.

چربی- با توجه به کالری بروکلی، بروکلی مقدار ناچیزی چربی دارد و به عبارتی بدون کلسترول است. هرچند نباید از مقدار اندک اسید چرب امگا 3 آن هم غافل شد که به شکل اسید آلفالینولنیک ALA وجود دارد. خوب است بدانید که مصرف دو فنجان بروکلی خام نزدیک به 5/0 گرم از این اسید چرب ضدالتهاب دارد.

پروتئین- بروکلی از جمله سبزی‌هایی است که منبع خوبی از پروتئین شمرده می‌شود؛ 4/2 گرم در 100 گرم (یک فنجان). فراموش نکنید که در کنار این مقدار، باید منابع تأمین پروتئین بیشتری هم برای رژیم خودتان در نظر بگیرید و فرقی نمی‌کند رژیم آمریکایی داشته باشید یا چینی!

ویتامین و مواد معدنی با توجه به کالری بروکلی- غوغای ویتامین‌ها و مواد معدنی! بروکلی قطعاً یک منبع عالی برای تقویت سیستم ایمنی با ویتامین C است. این گیاه بیش از 81 گرم یا حدود 135% از نیاز روزانه شما به این مواد را تأمین می‌کند. اگر می‌خواهید ویتامین K روزانه در رژیم لاغری‌تان را تأمین کنید بدون شک بروکلی را به عنوان بهترین جوش دهنده زخم‌ها و تقویت کننده استخوان پیشنهاد می‌دهیم.

خوب است بدانید که:

100 گرم بروکلی 116% از نیاز مصرفی روزانه شما را تأمین می‌کند.

همچنین این گیاه منبع غنی از فولات ویتامین B، ویتامین A، منگنز، پتاسیم، فسفر و سایر ویتامین‌های گروه B است.

بهترین روش مصرف بروکلی با توجه به کالری بروکلی

بروکلی تازه و سبز را می‌توانید در تمام روزهای سال داشته باشید. ناگفته نماند بهترین زمان خرید این محصول بین اوایل پاییز تا اوایل بهار است. اگر بروکلی تازه پیدا نمی‌کنید، می‌توانید بسته بندی‌های یخ زده آن را به راحتی در هر هایپرمارکت و فروشگاهی تهیه کنید. ارزش غذایی بروکلی یخ زده تفاوت چندانی با گیاه تازه آن ندارد.

کالری 100 گرم بروکلی چقدر است ؟

حتی میتوانید از بروکلی یخ زده هم برای انواع سالاد در رژیم سبزیجات استفاده کنید.

اگر درحال اجرای رژیم گیاهخواری در برنامه غذایی روزانه تان هستید، توجه داشته باشید که بروکلی تازه، گلچه‌های سفت به رنگ سبز تیره دارد و همچنین ساقه آن محکم است. بروکلی هایی با ساقه نرم یا شکننده و گلچه‌های زرد رنگ را فراموش کنید.

نگهداری از بروکلی

این سبزی را می‌توانید به مدت 2-3 روز در فریزر نگهدارید و برای مصرف در هررژیم غذایی خود- از رژیم ژاپنی بگیر تا رژیم سبزیجات- فقط کافی است آن را از کیسه نایلونی بیرون بیاورید و اجازه بدهید قبل از پختن، در دمای آشپزخانه خشک شود.

برخی این سبزی را به صورت خام فریز می‌کنند ولی می‌توانید آن را بعد از بلانچ یا بخارپزکردن هم در فریزر نگهدارید. کافی است به مدت 2-3 دقیقه آن را در آب جوش رها کنید و بعد، در آب یخ بریزید تا فرایند پختن تمام شود. حالا می‌توانید تا یک سال در فریزر نگهدارید.

امیدواریم پس از خواندن این راهنمای کوتاه، اطلاعات مفید و لازم را برای مدیریت بهتر کالری میوه و رژیم مدیترانه ای خود به دست آورده باشید. همچنین برای اینکه بدانید کالری بروکلی چقدر است می‌توانید به جدول ابتدای مقاله مراجعه کنید.

منبع: verywellfit